美味しい煎茶

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煎茶の選び方

良い煎茶に巡り会うために、どのような基準で煎茶を選ぶとよいのでしょうか。煎茶を選ぶポイントをさぐりましょう。

煎茶の道具を揃える: 煎茶というものを楽しんでいくためには、煎茶をいれるための道具というものを揃えておく必要があるでしょう。では、煎茶をいれるためには、どのような道具が必要なのでしょうか。まず第一に必要なのは、煎茶を飲むための茶碗でしょう。湯のみ茶碗があれば、煎茶を楽しむには最高になるかもしれません。その他には、煎茶をいれるための急須が必要でしょう。もしないのであれば、他のもので代用できるかもしれませんが、最近は、煎茶の急須も百円で売っていますから、そのようなものでも大丈夫ですので、煎茶を飲むために揃えておくとよいでしょう。もちろん、煎茶を用意しておくことを忘れないようにしなければなりません。

煎茶のための温め: 煎茶を楽しむために、煎茶に必要とされるものを温めておくということが必要になるのです。特に、煎茶を飲むための湯飲み茶碗を温めておくことは、煎茶を美味しく楽しむためには、重要なポイントとなるのです。煎茶を楽しむために、大体一分から二分ほど湯飲み茶碗を温めておくとよいでしょう。もちろん、熱くしすぎることは意味がないのですから、いい加減を見ていきましょう。その他にも煎茶を入れるために、急須も同じように温めておくとよいでしょう。それは、煎茶を美味しくいれるために必要な部分ですので、面倒だと思わずにやってみるとよいでしょう。

煎茶をいれる: では、その後煎茶をいれてみましょう。急須と茶碗のお湯を捨ててから、煎茶を急須にいれ、お湯をいれます。一般的に急須にいれるお湯は七十度からそれより少し熱めと言われています。沸騰しているようなお湯は、煎茶にはあまり向いていないのです。その後、煎茶はいれている間にどんどんと濃くなっていくものですから、一気にいれるのではなく、順番を決めて交互にいれていくとよいでしょう。そうすることにより、煎茶の味が一定になりますので、すべての人が同じように煎茶の味を楽しむことができるようになっているのです。